Si tratta di una guida alla cucina ligure e ai suoi antichi piatti come si cucinavano una volta.
Tra le ricette, troviamo quella per il pesto, condimento per eccellenza della cucina ligure, la salsa di noci, il sugo di muscoli, la zuppa di pesce, le trofie, i pansoti, le trenette, le famose acciughe di Vernazzaal forno, il cappon magro, i muscoli ripieni, la cima ripiena.