Da Martedì 11 ottobre 2017 il volume «I menù della tradizione con il fungo di Borgotaro» sarà in edicola con «La Gazzetta di Parma»
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i menu della tradizione ligure  
I menù della tradizione garfagnina
by Stefania Rossi
Editore: Toscana Book
 
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  Scheda del libro


Si tratta di una guida alla cucina garfagnina e ai suoi antichi piatti come si cucinavano una volta.
Tra le ricette, troviamo quella per il farro nel coccio, la ribollita garfagnina, la pasta e fagioli, i necci, la zuppa di funghi, il cinghiale in umido, i crostini di fegatola, la panzanella, i ripieni di verdure, la torta coi becchi.


I Menù della Tradizione
LE RICETTE, I RISTORANTI, I PRODOTTI
           
  I MENÙ DELLA TRADIZIONE
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I menù della tradizione

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